Buchtipp: "Metabolic Balance, Das Stoffwechselprogramm"

Der Diätenmarkt boomt. Ein Magazin nach dem anderen bietet Diätprogramme und Tipps zum Abnehmen an, die bei den meisten Menschen langfristig nicht funktionieren. Ein Grund dafür ist häufig, dass pauschale Abnehmprogramme nicht auf die individuelle Stoffwechselsituation abgestimmt sind und so dem Körper nicht geben was er braucht, um die Nahrung richtig zu verwerten. Das Prinzip Metabolic Balance® setzt beim individuellen Bedarf an und verspricht dadurch mehr Erfolg. Das Buch ist in diesem Jahr beim südwest-Verlag erschienen. Durch eine ansprechende Erzählweise und gestalterische Aufbereitung - untermalt durch eine Vielzahl von Bildern und schematischen Darstellungen - vermittelt das Buch kurzweilig alle Informationen rund um das Prinzip.

metabolic balance®: keine Diät

Das Stoffwechselumstellungsprogramm Metabolic Balance® wurde von Dr. med. Wolf Funfack, Internist und Ernährungswissenschaftler und Silvia Bürkle, Dipl. Ing. Lebensmitteltechnikerin entwickelt.
Funfacks Buch beginnt mit einleitenden Worten zur menschlichen Evolution, zu Diäten und zur Errechnung des BMI als Orientierung. Im Anschluss daran wird das eigentliche Prinzip vorgestellt. Die Methode versteht sich nicht als allgemeine Diät, sondern als ganzheitliches Programm, mit dem Ziel die persönliche Körperchemie wieder herzustellen und die individuelle Insulinausschüttung zu regenerieren. Das Programm soll sowohl eine Gewichtsreduktion bei Übergewicht als auch eine Gewichtszunahme bei Untergewicht ermöglichen.

Die Grundlagen der Stoffwechselregulierung

Im Buch wird das Fundament des Programms erläutert. Ausgangspunkt ist die individuelle Analyse und Einstellung des Stoffwechsels, der mittels aktuellen Blutwerten erfasst und ausgewertet wird. Die Umstellung erfolgt in vier Phasen: Vorbereitungsphase, Strenge Umstellungsphase, Gelockerte Phase, Erhaltungsphase.
Aufgrund der Blutwerte werden die individuelle Nahrungsmittelliste und der Ernährungsplan ermittelt. Der individuelle Ernährungsplan schreibt einen erhöhten Flüssigkeitsbedarf vor. Ein eigenes Kapitel wird dem Thema Wasser gewidmet.
Die generelle Nahrungsmittelzusammenstellung basiert darauf, die glykämische Last niedrig zu halten. Die Auswahl der individuellen Lebensmittel erfolgt abgestimmt auf den Hormonhaushalt, um eine naturgerechte Insulinausschüttung zu erreichen. Prinzipiell kann jeder Teilnehmer zu jeder Zeit in eine frühere Phase wechseln oder von vorn anfangen.

Funfack erläutert detailliert, welche Blutwerte für die Analyse gemessen werden und was sie im Einzelnen über unseren Körper verraten. Reichliches Hintergrundwissen wird geboten: Unter anderem zur Wirkung von lebenswichtigen, gesunden und unnötigen, ungesunden Fetten sowie zu wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen oder Spurenelementen.  Mehrere Kapitel sowie eine große Grafik erklären das Prinzip der Verdauung und das Zusammenspiel der beteiligten Organe wie Kopf, Magen, Darm, Leber, Niere oder Galle.

Jeder kann an dem Programm teilnehmen

Nach den grundlegenden Informationen zu Stoffwechselvorgängen und der Durchführung der Methode, widmet Funfack sich in seinem Buch weiteren Aspekten und möglichen Interessentengruppen. Die Methode eignet sich ebenfalls für Vegetarier oder Kinder. Abgerundet wird das Buch mit zahlreichen Informationen zu ernährungsbedingten Stoffwechselkrankheiten wie Adipositas, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes mellitus, Rheuma, Gicht oder ADHS.

Als Fazit lässt sich ziehen, dass das Standardwerk zur Metabolic Balance® für jeden wissbegierigen Leser zum Thema gesundes Essen sowie für jeden, der seine Ernährung umstellen will eine wahre Fundgrube an Informationen ist.